Er du glad i muffins, så kan jeg anbefale disse her, saftige og gode på smak med forholdsvis lite sukker og sunne ingredienser som banan, havregryn, olivenolje og kulturmelk
Siden det snart er bursdag i heimen prøver jeg å finne en sunn muffinsoppskrift som gjør at barna ikke blir helt apekatter pga blodsukkerstigning som kaster seg opp og ned
Det som gjør disse muffinsene «skinny» eller litt magrere enn vanligemuffins er yoghurten. Uansett så lot jeg meg lure/friste av navnet på disse muffinsene, skinny lemon poppy seed muffins with lemon glaze, det hørtes forlokkende og ikke fullt så usunnt ut som noen friterte kaker som lå ved siden av og jeg må si at smaken skuffet ikke
Kansje jeg kan friste med noen hærlige muffins som er perfekt til festlige lag. Glasuren er så god i seg selv at den står i fare for å bli slikket av selve muffinsen
Fantastisk gode vaniljemuffins med karamelliserte nøtter. De karamelliserte nøttene jeg laget på fredag, og som mystisk vis forsvant fordi de var så gode (se innlegg her), hadde jeg planer om brukte til disse vaniljemuffinsene
proteinmuffins. Muffinsene inneholder bokhvete og havre. Slik lager du muffinsene. Bruk doble muffinsformer, eller sett muffinsformer oppi et muffinsbrett
Så og si fettfri, litt mindre sukker men absolutt søte nok, fyllt av friske molter og blåbær, med et tynnt melisstrø nyter vi ferske muffins i sommerkvelden