Når vatnet har kokt opp, skrur du varmen ned og har i skinkene. Den blir lagt i saltlake, og deretter trekt på svak varme – før den får kjøle seg ned i krafta, slik at den held seg rimeleg saftig
Ha litt olje i en stor wok eller stekepanne og varm den opp til middels/ høy varme. 300 g kokt ris, kald. 200 g bayonneskinke, i biter. Rør inn 300 g kokt ris og stek videre under omrøring i 2 – 3 minutter. Bland egg og ris sammen og tilsett 200 g bayonneskinke, 2/3 grønn paprika og 1 rød chili. 300 g kokt ris, kald. 200 g bayonneskinke, i biter
