Serveres med god viltsaus, poteter, sopp og grønnsaker etter eget ønske. Men både ektemann og jaktlaget jeg tilhører har skutt både hjort og elg i årets jakt
Nå er det høysessong for elg, ettersom at det har kommet masse elg i de tusen hjem. I dag var faktisk første gang jeg har laget og smakt elg indrefilet
En god vitsaus setter prikken over i'en når man skal kose seg med en god biffmiddag og her kommer min oppskrift på en glutenfri viltsaus som får smaksløkene til å ta gå i bane
800 g ytrefilet av rein, evt elg eller hjort. Smak til sausen med salt og pepper før servering. Jordskokk kan erstattes med pastinakk eller like deler mandelpotet og
Viltsaus laget jeg slik. Søndagsmiddag idag blir enkel, Siden det er fastelavensøndag og man er opptatt med å lage boller, så tenkte jeg en enkel elggryte i crock poten ville gjøre susen,
o Passer til reinsdyr, elg, hjort og annet vilt. 1. Smelt smør og rør inn melet til det får litt farge. 2. Spe med kraft og la det småkoke i 5 minutter
Elg er godt det. Du kjenner nesten hva elgen har spist i naturen hvis du smaker nøye på kjøttet. 2 gulrøtter (skrelt og delt)1 purre (vasket og delt i store biter)2 løk (delt i grove biter)1 skive sellerirot (finhakket)6 einebær2 laubærblad5 kvister fersk oregano5 kvister fersk timian3 skiver bacon5 dl vannAromasopp/ChampinjongBrokkoli (i små buketter)Elgstek
