Tilsetthvitvin og kok det inn. Mesteparten av vinen fordamper. Jordskokk er forholdsvis dyrt da de er litt vanskelig å plukke opp i forhold til poteten
I februar ble jeg invitert sammed med et knippe journalister og husgjestsen Eivind Hellstrøm, til den franske ambassadørens bolig, for å treffe kokkene over en bedre fransk lunsj