Ørret med rømmesaus oppskrifter

Stekt ørret og rømmesaus

Stekt ørret og rømmesaus

 Tørk fiken godt med tørkepapir.  sprøstekt ørret, mandelpotet, agurk/jordbærsalat og rømmesaus. Legg ørretbitene i den varme panna
Fiskegryte av ørret med rømmesaus

Fiskegryte av ørret med rømmesaus

Vi spiser fremdeles både laks og ørret i vår familie. Så lenge myndighetene sier det er greit, og medisinering og foring av fisken er under lupen kjøper jeg fersk oppdrettsfisk fra butikken med mindre jeg har fått tak i økologisk -eller villfisk
Sprøsteikt  fjellørret  med  rømmesaus

Sprøsteikt fjellørret med rømmesaus

Eg elskar sjølvfiska, nysteikt fjellørretmed nypoteter og rømmesaus. Slik er det medørreten. Far mi og eit par kompisar er dei eg har å takke for at eg har brukt tallause timar på å lande ørret til fjells og i fjorden heime i Sunnfjord
Fjellørret surret i Rømme

Fjellørret surret i Rømme

Server ørreten hel på en tallerken sammen medrømmesausen, kantarellene, tomater og agurksalat. Det er mye tilbehør som passer til ørret som salsa verde, fløtesaus, soyasaus, eller bare med stekesjy, salat, tomat og agurk
Fjellørret med bakte grønnsaker og agurksalat

Fjellørret med bakte grønnsaker og agurksalat

Når den er surret i masse smør og serveres medrømmesaus løper tennene i vann hos meg. Innimellom har de fjellørret hos min lokale fiskehandler, og da tar jeg alltid med noen hjem
21dsd 2014 – Dag 21

21dsd 2014 – Dag 21

Så blir det godt med en kopp kaffe, selv om det ikke har vært så veldig vanskelig å holde seg unna denne gangen

Foliebakt ørret med agurksalat

agurksalat og sjyen fra fisken eler en rømmesaus smakt til med sitron,. Rens og skyll ørreten godt, ta ut gjellene og fjern rester av blodranden
Laksebiter i rømmesaus

Laksebiter i rømmesaus

Liker du ørret surret i rømme, vil du like denne også. Det beste med det hele er at det tar bare ca. Litt olje til å steke med
Trout plate

Trout plate

Kok opp rømmen og ha i smør, smak så til med litt stekefett fra ørreten, salt og pepper. Var så heldig å få ferskvanns ørret fra en kunde jeg hadde i frisør stolen, så da måtte jeg filetere ørret for første gang i mitt liv

Stekt ørret i rømmesaus

Vend fiskene i en blanding av mel, salt og pepper og legg dem straks i varm stekepanne med margarin. Rens ørretene og fjern gjellene hvis hodene skal sitte på

Hel ørret stekt i panne

Server med sitronbåter, kokte poteter, brunet smør smakt til med pepperrot eller rømmesaus. Pensle den med sammenvispet egg, vend den i griljernmel eller hvetemel

Syltet fisk

Stor fisk, for eksempel laks, ørret, kan med fordel skjæres i benfrie fileter og ovnskokes i buljong (se egen oppskrift