Blant annet kakemixer, mandelmel og lavkarbobrød fra Funksjonell Mat. Husk at dette fås både via nettet og i helsekosten, noe av det i de større matvarebutikkene også
a fiskepinner og andre blandingsprodukter. Jeg tenkte derfor at jeg skulle prøve å lage fiskepinner selv, eller iallefall en type panert fisk, sånn at jeg sørget for at vi fikk i oss litt ren fisk
Panert torskefilét medråstekte potetbåter og råkost. salt pepper og mel til fisken. Legg de så i en keramisk form, eller en ildfast form og sett de i forvarmet
Vi hadde ovnsbakte rødbeter og kålrotmos til. 2-3 torskefileer legges i en ildfast form, klem blandingen på filene og bak de i ovne på 200 grader til kjøttet legg detter fra hverandre
Man kan jo bruke all slags mulig ferdig preparert fisk, som fiskepinner og annen panert fisk fra frysedisken, men det er ingen tvil om at hjemmelaget er best
Ha dette oppi samen med løken og la det surra ei stund. Vend torsken i eggekvite, ha det over i griljer, salt og pepar blanding og steik det på middels varme
Me var så heldige å få middagsgjester denne søndagen og på bordet stod det. Torsk med søtpotetmos, aspargesbønner, sprøstekt spekeskinke og smelta smør
Torsk bakt i ovn er noe av det beste jeg vet, fisken blir saftig og velsmakende, ingen fiskekasserolle, ingen fiskelukt og fisken blir helt perfekt "kokt"
Og man kan vel si at det som fungerer med skrei fungerer like så godt til torsk, selv om man heller skulle ønske at man fikk tak i skrei, da sesongen er noe begrenset
Vask og kutt opp blomkål og brokkoli i små buketter. Krydre filetene med salt og pepper. Ha mandler, fersk persille, olivenolje og sitronsaft i en matmølle (hakkefunksjonen til en stavmikser) og kjør sammen i noen sekunder til at du har en litt grov masse
Da Fyres det i peisen, og gjøres klart for gourmet. Kryp så opp i sofaen og nyt kvelden. Her kan man eksperimentere med spendstige smaker, krydder og tilbehør
Inspirasjonen til denne vanvittig smakfulle og lettvinte fiskemiddagen fikk jeg av et bilde jeg så på Instagram som Smalhans, en restaurant i Oslo, hadde lagt ut
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.