Jeg liker veldig godt søtpotet, men bruker det litt sjelden i matlagingen og tenkte jeg skulle teste det i en lun salat med byggkorn og ferske urter - resultatet ble veldig bra, og med litt individuelle justeringer bør dette også funke som nistepakke i barnehage eller skole
Dette er enkelt og ikke minst godt. Herlig tilbehør til grillmaten. Denne "erstatningen" for potetsalat er absolutt best om du lager den 3-4 timer før den skal serveres og den kan gjerne stå i kjøleskapet ett par dager
