Spinat er en god kilde til folat (b9-vitamin), K-vitamin (godt for koagulasjonprosessen, lever), A vitamin (godt for syn, hud, vekst) B-vitaminen Riboflavin (energiprosessen, forbrenning), Calsium (knogler, muskler) Jern (blod) og Vitamin C (imunnforsvaret)
