Opp-ned-kake. Opp-ned-kake har jeg hatt lyst til å lage veldig lenge. Kokosmel blandet med arrowrootstivelse gir en kjempesaftig kake, som er litt lettere og smaker litt mindre av kokosmel enn en kake basert utelukkende på kokosmel (det går så klart an å bruke bare kokosmel også, og da anbefaler jeg å bruke oppskriften til Cecilie fra Fristende Lavkarbo på kake med sjokoladetrøfler)
Er det en ting som er viktig når man skal spise reker, så er det å ha godt brød til. Vi har flere ganger prøvd med grovbrød og grovt lavkarbobrød, men det blir slettes ikke det samme
