Aspargessalaten smaker også fortreffelig til kjøtt, f. INGREDIENSER ASPARGESSALAT (3-4 personer)1 kg hvit asparges1 bukett ruccolasalat100 g cashewnøtter400 cherrytomater3 ss olivenolje6-8 ss hvit balsamicocremeSalt & pepperRist cashewnøttene i en panne uten fett til de er gylne
Vi improviserte litt og istedet for grillparty ble det heller en saftig og mør oksestek med aspargessalat, hjemmebakt no-knead ciabatta, tomatconfit, chimichurry og wasabimajones
Det er lenge siden salat ble ansett for å være tilbehør og ikke fullverdig middag her i gården. Dagens versjon har blitt en av mine ubestridte favoritter i løpet av de siste årene, kompleks men samtidig lett og svært elegant
Aspargessalat. Og den Frankiske aspargessalaten er en fantastisk nytelse. Franken er et sted man kan nyte det gode liv, så lenge man ikke er vegetarianer
Den er blant annet herlig til smårettene på hagefesten, en lang søndagsbrunsj, middelhavsmat som moussaka, paellaer og lettere pastaretter og sommerlige retter som for eksempel ovnsbakt kylling med provencalske urter, grillet laks eller en frisk aspargessalat med reker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.