I helgen lagde jeg berlinerboller for første gang. Det var omtrent samme fremgangsmåte som donuts, som jeg har laget tidligere, og det hele gikk svært smertefritt for seg
Jeg har aldri lagd berlinerboller før. Her er resultatet etter mitt første forsøk på berlinerboller. På oppfordring fra min 10 år gamle sønn har jeg i helgen prøvd meg på berlinerboller
Det er ikke mange gangene jeg har tatt meg tid til å lage berlinerboller selv. Jeg blir aldri fortrolig med disse store berlinerbollene med fyll inni som vi får kjøpt
Nå er det slutt på å spise Berlinerboller bare en gang i året. (Merk at dette er en stor porsjon som gir 16-18 berlinerboller, så du kan gjerne halvere oppskriften)
Berlinerboller og doughnutsene kan fryses og varmes litt før servering. Doughnuts er gjerne en fellesbetegnelse på fritert gjærbakst, ringer eller boller med fyll
Forbinder egentlig berlinerboller med fastelaven, men fastelavensboller er egentlig noe helt annet. Ville derfor prøve å lage glutenfrie fastelavensboller, og de ble gode
En av de beste juleminnene jeg har, er fra da jeg var barn. Brodern og jeg var i Tyskland. Det var ikke noe særlig med snø, men det var kaldt og masser av vind
I barndommen var det en fryd å se på disken hos bageren, små og store skoleboller med og uten kokos, Loshavnbrødet var bare fantastisk, Ja brød i alle varianter, Eggeloffet som vi som hør og bør brukte i alle typer selskap, Bollene som er verdens beste, Smulteringene er en kategori for seg, Berlinerboller, ja listen er lang over godsaker hos bageren
Den andre varianten av beignet-røre lages med gjær, og da får man det vi kaller Berlinerboller. Nå har vi jobbet oss gjennom kokeboken og servert dere utallige oppskrifter på mer eller mindre vanlige retter
Dette er selvfølgelig hvis jeg ser bort fra barndommens fastelavnsboller som var berlinerboller. Ja, jeg vet dette innlegget kommer litt i seneste laget, men jeg har hatt problemer med bloggen min siden før helgen, og da fikk jeg ikke publisert det planlagte innlegget om fastalvnsboller
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.