Se også denne oppskrift på Bobotie blogget tidligere. som den serveres i Sør Afrika. Her går det unna. 6 personerStekeovn 180 grader i 30 minutter1 tykk skorpefri brødskive i terninger (lyst/grovt)2 dl melk---1 stor løk finhakketolje400 g kjøttdeig2 hvitløkfedd finhakket3 ts karri1 ts gurkemeie3 ts tomatpuré100 g aprikoser strimlet0,6 dl eplechutney1 ts worcestershiresaus200 g hermetiske tomater (1/2 boks)saltpepper ---2 egglitt saltfrasilt melk (fra brødet) 2-3 laurbærblad---Afrikanske land er svært glad i aprikoser
De kan fylles med bacon og løk og toppes med pochert egg, eller fylles med løk og sopp og toppes med røkelaks, eller fylles med Bobotie og toppes med stekt løk, en av Sør Afrikas nasjonalretter
Det finnes flere oppskrifter på Bobotie, men jeg brukte denne. Bobotie med ovnsbakte grønnsaker somaubergine, squash, hvitløk, løk og rød paprika stekt i form i stekeovn med oljeog godt krydret
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.