Men her hjemme finner du den også med flere ben, litt avhengigav størrelsen på lammet. Her er lammecarré servert med råstekte mandelpoteter, fyllt tomat, og portobellosopp med pesto
Også her er potetpurè brukt til retten, for er det egentlig noe bedre enn å mose alt dette sammen til en liten symfoni av smaker fra lammet, rotgrønnsakene og den passe krydrete potetpurèen eller mosen
Korma betyr kokt kjøtt, har sin opprinnelse i urdu og er inspirert fra det persiske kjøkken. mengden chili er jo litt mindre, men kjennes enda mindre siden nøtter, rømme og eventuelt fløte balanserer den sterke smaken
Det øverste grønne må også tas med. Ha i litt av kraften, for å temperere eggene. Skjær purren i biter på samme størrelse og del et par ganger på langs
Dillen fra tre av buntene blandes med litt kraft og tilsettes sausen. Skjær lammekjøttet i passe store biter og legg det i gryten sammen med grovkuttede grønnsaker, laurbærblad, timian og stilkene fra dillen
Under finner du noen av de kokebøkene jeg har plukket ut og anbefaler til dere. Lammekjøtt er smakfullt og det kan kombineres med de fleste smaker og krydder
Matbloggen Cupcakes og Tapas — Inspirerende oppskrifter
Lokket av urter og krydder setter prikken over i-en og gir en fantastisk smaksopplevelse. Dette er skikkelig festmiddag og oppskriften passer like godt til lam som til okse og svinekjøtt, både stek og fileter
Serveringsforslag til denne retten er både roti, naan og ris avhengigav hva du liker. Jeg må innrømme at jeg ikke har prøvd å grille lam, det blir som regel kylling, fisk, scampi og grønnsaker
Hvis du har lyst på en variasjon fra de tradisjonelle lammerettene med fårikål og frikasse, så er denne gryteretten av asiatisk opprinnelse et kjempegodt alternativ
Sterkt inspirert av de to flotte matbloggerne lagde jeg dette med noen få endringer. Jeg leste på TRINESs MATbloggog Mat på bordet om konfiserte tomater og hvitløk
Ikke for det, frosset og vakumert er heller ikke å forakte, i mangel av det ferske. Det er mange måter å lage lammestek på, her med rosmarin, hvitløk, squash og poteter fra hagen, og sopp fra skogen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.