Men det har vært litt problemer med sprøtt skinn selv om jeg også fkk til det etterhvert. Når man skal lage gode andebryst er det selvsagt viktig å kjøpe gode råvarer, slik er det med all mat
Skjær løk i terninger, ha det i gryten og la den surre sammen med kjøttet noen minutter. Om du vil retten tykkere kan du jevne den med maizenna utrørt i kaldt vann
Dette er kortreist mat med lange tradisjoner her i landet. Mange forbinder kun klippfisk med retten Bacalao - men dette er en fantastisk råvare en kan lage så uendelig mye godt av
Fyll så etter med de andre grovhakkede grønnsakene, unntatt squashen. Mange, meg selv inkludert – av og til – lager ratatouille raskt ved å steke opp grønnsaker i panna
Her har jeg servert retten som en vegetarisk hovedrett, med bulgur og parmesan. Ratatouille, eller grønnsaksrøre, er vel en matrett de fleste kjenner som en tilbehørsrett, enten til kjøtt, fisk eller pasta
Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ca. Her servert med krydret, stekt kjøttdeig. med chili. 1 løk i ringer1/2 purre i skiver 2 stilker selleri2 finhakkede hvitløkfedd 1 boks hermetiske tomater med chili1 ss sukker1 ts saltolje---6 kokte poteter i skiver 1/2 cm1/2 grønn squash i tynne skiver 1 mm1/2 gul squash i tynne skiver (jeg hadde ikke dette)3-4 tomater i tynne skiver 1 mmoljegrovt salt---1
Etter påskeferie, var det ikke så mye i kjøleskapet, men jeg hadde en svensk, ferdigkokt "helgskinka" liggende, så da prøvde jeg meg på en slags påskeskinke som jeg kaller "Provencalsk påskeskinke"
(fransk grønnsaksgryte til 6 personer)1 squash i terninger1 gul eller rød paprika i terninger4 tomater i terninger (uten skall og innmat)1 hakket løk5 ss olivenolje1 neve hakket basilikum3 fedd finhakket hvitløk2 ts rødvinseddik2 ts sukker2 ss fetaost i terninger Stek squash i olje i ca 5 minutter
Passer perfekt med kylling, lam, hvit fisk, kan gjerne serveres kald med grillet kjøtt om sommeren. Ratatouille Ratouille er ikke bare en disneyfilm men er også en nydelig sør-fransk rett som er lagd av ferske grønnsaker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.