Skalldyr i en eller annen form blir ofte benyttet hos oss, deriblant denne lekre retten med scampi. Det er fredag og duket for noe ekstra godt på bordet
Lime eller sitron til å ha over ris og scampi. Men blir risen avkjølt kjapt ,og satt kaldt eller frosset ned, er det svært liten fare for at det er farlig
Bland 4 spiseskjeer (eller mer) sweet chili saus, scampi, finhakket persille og 2/3 av osten sammen. Vi snakker brutalt, hinsides og vanvittig snadder middag med kun 5 ingredienser som bare tar 3 minutter å sette i stand og 20 minutter å steke
Du kan fint erstatte blåskjellene eller droppe dem. pasta, couscous eller godt brød til. Scampi og blåskjell svømmende i en kremete og smaksrik saus, her servert med ris og brokkoli
jeg har aldri lagd pasta og scampi før ---igårmmmm. veldig godt ble det. )her er det jeg brukte 300-400 g rå scampi (fryst) 1 pk fullkorns pasta 1 chili 2 fedd hvitløk 1 sitron persillecherry tomater ruccolaoljeJeg begynte med å tine og rense scampi, hakket chili og hvitløkhelte en slump olje i en pose og tilsatte scampi + chili + hvitløk og lot det hvile i kjøleskapet en times tidDeretter kokes vann til pastaenbaguette stekes i ovnenog i stekepannen varmes olje til steking av marinerte scampi+cherrytomater etter noen få minutter i panna, tilsettes persille og ruccoladet hele blandes med ferdigkokt pastaog serveres varm med en liten sitronbåt og nystekt baguette
1-2 rød chili 2-3 hvitløkfedd, knust 1 ss finhakket frisk ingefær 2 nellik, støtt 4 kardemommekapsler, støtt eller 1 ts malt 2 ts vindaloo masala pulver eller garam masala lime eller sitronsaft Rens chilien for frø og finhakk den
A recipe from “Cattelins Kokebok” (Cattelin’s Cook Book) published in 1977. Cattelin’s is one of the best and most reasonably priced restaurants in Stockholm
Marinert scampi. 22. 07. 2016 kl. 14 i. 5. Skalldyr. Én kommentar. Endelig hjemme i Farsund en tur. ) og min søster fra Oslo disket opp med den mest fantastiske scampi rett
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.