Mat og vinnett

Sjømatrisotto

Name: Sjømatrisotto
Ingredients: 4 personer ris; ris; 300 g ris; 2 fedd hvitløk; 2 dl hvitvin; 5 dl fiskekraft; 5 dl hummerkraft; 3 stk sjalottløk; 4 ss solsikkeolje; 100 g fersk parmesan; salt og pepper; 1 sitron; 3 dl kremfløte; 1 ss sitronsaft sitron; 1 ts salt; 500 g store reker; 6 fedd hvitløk; 6 ss olivenolje; 2 ts cayennepepper; 1 neve fersk gressløk noen klyper salt Rens rekene, ta vare på skallet