Når jeg skal lage indisk mat, er det som oftest curryretter jeg ender opp med å lage. Selv om jeg ikke har vært i india, har jeg smakt mye spennende indisk mat på Fiji
Når det kommer til retter hvor man skal bruke kjøttdeig og det er mye krydder og smak, kan man fint bruke kyllingkjøttdeig eller svinekjøtt som erstatning så fremt man ikke skal forme noe ut av deigen
Denne oppskriften er fra Pasta-boken som jeg kjøpte for ikke så lenge siden. Det er en mettende rett som godt kan gjøres klar på forhånd og bare settes i ovnen til steking når du begynner å bli sulten
Finhakk alle grønnsaker og kyllingskinken. Smør over et tynt lag med jalapeno smøreost. Ha grønnsakene og kyllingskinken oppi eggeblandingen og hell over paibunnen
Tilsett så kyllingfilet terninger i marinaden og la den stå i noen timer, helst over natta. Jeg freser så noen skiver gulrot i panna med rapsolje, imens jeg finner frem det andre jeg trenger til sausen
Hell på rødin og la den redusere litt før du heller på kyllingkraft og en boks hakkede tomater. Spaghetti med kjøttsaus er et av mine favorittmåltider, men noen ganger blir man jo litt lei av den samme gamle bolognese-varianten
De hakkede grøntsager og bønnespirerne kommes i en skål medkyllingen. Smæk kyllingen på panden og imens den steger færdig, bland da ingredienserne til marinaden, så den kan stå og få rigtig meget smag
Kyllingbena og skinnet legges tilbake i slowcookeren sammen med skrell og avskjær fra de økologiske grønnsakene jeg hadde som tilbehør (vanligvis sellerirot, blomkål og gulrot), samt kokevannet fra de samme grønnsakene
Serveres med ris og salat og baguetteKNALLGOD. Brun deretter kyllingen og sett til side. I et blad jeg leste på venteværelset på tannlegekontoret i morgesfant jeg denne deilige oppskriften4 kyllingfileter1ss sesamolje2løkhvitløk(ingefær 1 ss grovhakket))1 ts anis1 ts kardemomme2 laubærbladkanelstang1/2 ts kryddernellik1 ts hot chilipulver1 kopp vann2 bx hele skrella tomaterVarm opp sesamolje i stekepanne. kok opp og la småkoke i 5 minHa deretter i kyllingen i sausen, sammen med en god dose salt, og kok på middels varme i 30 min. 4 kyllingfileter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.