Det føles som å være over skyene…Vel hjemme er det da herlig å komme inn i varmen, å tine frosne ansikter og rumper, og varme opp en deilig aspargessuppe, som kjærestekokken har satt sammen til oss tidligere på formiddagen
Varm en gryte på medium varme, hell i olivenolje, halvparten av smøret oglegg i aspargesen. Aspargesen er i sesong og da blir det aspargessuppe på menyen
Fersk asparges kan brukes til mye flott mat og en av mine favoritter er i suppeform. En deilig, kremet aspargessuppe på terassen med et godt stykke brød til
La det renne av på et kjøkkenpapir oglegg over aspargestoppene i asjetten. Denne er ofte veldig salt, i tillegg gir spekeskinken etter den er stekt en del salt (dersom man bruker norsk skinke)
Skjær av toppen på aspargesen og del så i to oglegg de til side. I denne blomkål- ogaspargessuppen er det ikke benyttet jevning av hvetemel, men moste grønnsaker, som gir en utrolig smaksrik suppe
Måtte jeg velge mitt siste måltid tror jeg at det måtte bli løksuppe, eller kanskje en nydelig aspargessuppe, eller kanskje råmelkspudding, eller en perfekt risotto med et lass parmesan
Aspargessuppe. En god hjemmelaget blomkålsuppe slår aldri feil og med litt sprøtt på toppen i form av spekeskinke og brødkrutonger blir dette et helt måltid
