Pinjekjerner brukes mye i Midt-Østen, for eksempel i rispilaffer, baklava eller som garnityr. ) I mellomtiden er det bare å innrømme at jeg blir litt glad inni meg hver gang jeg ser en oppskrift på en blogg eller i et magasin med tahini eller za’atar
Baklava er en annen klassiker. Kretisk kjøttpai smakte helt vidunderlig, og jeg tror ikke bildet yter det rettferdighet… men den gode phyllo-deigen med valmue- og sesamfrøtopping skjuler altså et langtidsstekt lamme-fyll, som ligner veldig på retten Kleftiko ( oppskrift kommer senere)
Vaniljesaus - en studieblogg om matkultur og helse
«kjøpte» baklava og myntete på orientalsk vis. Etter en stund spurte min niese,som var på vei til studier på Kongsberg, hvorfor jeg ikke hadde oppskriften min på hummus på bloggen
(oppskrift HER) Liker du det. Sjansen er jo også at du har smakt Baklava. og det kan bli kinkig når fysingen på baklava blir overhengende stor sånn helt plutselig
Når baklavaen er jevnt gyllenbrun kan du ta den ut av ovnen og avkjøle den på rist. Dobbeltsjekk at baklavabitene er kuttet hele veien gjennom, og hell sirupen over hele kaken
Mamma fikk oppskriften fra ei venninne og siden den dagen det er kun denne oppskriften bruker vi. Denne typen baklava er ikke så kjent men det er utrolig godt
