Bodil nordjore brød oppskrifter

Et surt forsøk

Et surt forsøk

Jeg lagde en surdeigstarter basert på fremgangsmåten beskrevet i boken «Brødboka» av BodilNordjore. Surdeig har vært populært lenge, men jeg har aldri fått til et skikkelig brød basert på surdeig

Stressless

BodilNordjore. Bodil er forfatter av blant annet av både “Lefseboken” og “Den store brødboka”. Å gå ut for å hente ved i et snødekket skogslandskap, tålmodigheten du må ha før flammene bestemmer seg for å ta skikkelig tak i vedkubbene slik at ovnen etter et par timer kan ta i mot brødene du har lagt mye tid ned i å lage
Dansk rugbrød på surdeig

Dansk rugbrød på surdeig

BodilNordjore skriver i sin siste bok "Brødboka" at nettopp dette er den stille kunnskapen. De fleste foretrekker å lage større porsjoner med surdeigsstarter, men jeg synes den lille varianten funker bra, så føles det heller ikke så ille om I det danske surdeigsbrødet bruker jeg utelukkende økologisk mel