Kjøttdeig kjørt i foodprosessor med melk, potetmel, salt, pepper, muskat, ingefær og allehånde ♪♫. Mors kålruletter blir laget med hodekål, trekt i kraft og servert med frikassesaus, kokte poteter og gulrøtter
Bland kjøttdeigenmed saltet til den er seig, bruk gjerne kjøkkenmaskin. Nå finnes det kokebøker med tradisjonsretter fra omtrent hvert eneste fylke i Norge
Etter å «ha lest meg opp på nettet» hadde jeg fått med meg at høyrygg var et meget godt utgangspunkt for egenkvernet kjøttdeig, eller «hakkekjøtt» som det het før
Jeg lagde de medkjøttdeig av storfe, men du kan like gjerne lage de med svine- eller kyllingkjøtt. Iallefall koste vi oss skikkelig med disse i dag og det skal ikke ta lang tid før jeg lager de igjen
Har du ikke det, så bruk en stor bolle og tilsett ingrediensene i den rekkefølgen jeg skriver, og arbeid deigen godt med hendene slik at alt blir godt arbeidet inn i kjøttdeigen
Ha en stor ss kjøttdeig på hvert blad, brett inn sidene og rull den sammen. Det blir fest midt i uka når jeg disker opp med en panne full av fristende kålruletter, med høstens grønnsaker
