Klippfisk koketid oppskrifter

Erter kjøtt og flesk. Sjøens matrett nr. 1

Akkurat som klippfisken eller stokkfisken var den foretrukne fiskerette. De grønne ertene, som har fått ligge over natten og bløtt seg opp, trenger ganske lang koketid

Bacalao alà Hellstrøm

500 g klippfisk uten skinn og uten ben. Etter totalt 1 times koketid i lag på lag i jerngryte, blandes alt forsiktig sammen med en liten hullsleiv. 500 g klippfisk uten skinn og uten ben
BACALAO

BACALAO

Etter totalt en times koketid i lag på lag i jerngryte, blandes alt forsiktig sammen med en liten hullsleiv
Kalas med klippfiskbollar

Kalas med klippfiskbollar

Mandelpoteter treg relativt lite koketid. Klippfisk er ei av verdas beste og mest hardføre råvarer, foredla her til lands i hundrevis av år

Bacalao til mange

Skjær klippfisk i serveringsstykker. Rist litt på kasserollen i løpet av koketiden. Legg så klippfisk, løk, potet og paprika lagvis i sausen