Lammekjøtt som er kokt lenge slik at det blir mørt, i deilig smakfull saus. Jeg forberedte meg til denne middagen, satte gryten på kok og gikk en tur på fjellet (jeg har Hinnstein rett utenfor døra)
En skvett balsamico eller balsamicosirup og rosmarin, om det er saustil storfekjøtt eller lam. Om du tåler soyasaus kan du bruke det til farge og ekstra smak, hos oss tåler vi det ikke og bruker litt sukkerkulør og et par teskjeer Naturata eller Helios gluten/gjærfritt buljongpulver
Det er minimalt med saus, men kraftig smak, derfor passer den fint med basmati ris og raita. Lam og geit er desidert mest brukt, biff spises i landsbygder og i grenser til Pakistansk tilhørighet
En med hvit saus, og en uten. Du trenger ikke så mange ingredienser til denne deilige høstretten. fåre- eller lammekjøtt, hodekål, mel, salt og godt med pepper
Tilsett salt. Lag sausen i samme gryte eller i en ny kjele. eller til de er møre. La sausen småkoke i ca. Kok opp kraften og tilsett meljevningen under stadig omrøring
Jeg lager jo saus av den. Lammekjøtt kan brukes til mye. Det er en måte å steke kjøttet på som gir alle smakene i kjøttet og det krydderet og de urtene/grønnsakene som er i gryta, en masse tid til å utvikle seg på
Kjøttet kokes, og smaker godt med en jevnet purre-og gulrotsaustil. Vi saltbakte noen morenepoteter til, fine runde, små poteter som har vokst i morenejord i Vestfold – herlige og møre ble de, og kjøttet – det falt av beinet – mørt som bare det
Men jeg kan ikke få skrytt nok av middagstipsene de har til familier. Lam og kyllingretter. Idag ble det tynne kylling filet med thai wok, sursøt saus og ris
Du kan også bytte ut bringebæreddiken med rødvinseddik eller sitronsaft hvis nødvendig. Skal du ha lammelår eller filet kan jeg på det sterkeste anbefale denne sausen
