Tirsdag er en god fiskedag… Alle dager er gode fiskedager egentlig, men jeg hadde noe flott smørflyndre liggende som fristet Smørflyndre er kanskje en relativt ukjent fisk for mange, de fleste jeg har snakket med har aldri hørt om det, langt mindre spist det
Veldig mange av dei mest vanlege flyndreslaga langs kysten vår er gode matfisker, for eksempel lomre, sandflyndre, skrubbe, smørflyndre (av og til kalla sjøtunge)
Smørflyndre parmaggiano. En oppsummering fra fjorårets matnytelser. I fjor (2008/2009) var året vi begynte med å sette av lørdager til å lage treretters middager sammen
Bakgrunnen kan være at fileter av smørflyndre også kalles "tunge". Denne oppskriften fra Alstadhaug finnes også under andre navn, så som "Tunge fra Alstadhaug"
