Del endivene i "naturlige lag". Sil kraften fra endivene og ha den over i "sirupen". Denne retten har mannen laget og hentet fra Hellstrøms "Enkle og perfekte menyer"
Del endivene i to, og vend dem godt i eddik, sukker, salt og pepper. Legg endivene på tallerken, skjær kjøttet i skiver som ikke er for tykke, legg kjøttet over, og legg tomatsausen rundt