Kristin Koker

Appelsinmuffins

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

1 kokt appelsin
1 dl sukker (jeg bruker økologisk gyllent rørsukker, men annen søtning burde gå fint. Kokossukker eller sukrin f.eks….)
1 dl mandelmel
1 dl hvitt rismel
1 dl potetmel
1 ts bakepulver
1/2 ts kanel
1/4 ts malt nellik
1/4 ts salt
15 dråper stevia (valgfritt)
/60 ml flytende margarin (jeg kjøper Carlshamn i Sverige) eller smeltet blå soft. Det går an å bruke kokosolje, da må saltmengden økes til
175 grader i ca
35 minutter Avkjøles på rist, glaseres gjerne med litt melisglasur av melis og appelsinjuice, eller melis og sitronsaft