Far min sitt kjøkken

Spekepølse i aldringstarm

Vurder denne oppskriften!
Din vurdering

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

5 kilo svineribbe (eller anna svinekjøtt og svinefeitt med feittet utgjer om lag 25 prosent av blandinga)
200 gram salt (eventuelt 100 gram salt og 100 gram nitrittsalt)
23 gram krydder (for eksempel ei blanding av grovknust peppar, fennikel og kvitløkpulver)
3 gram startkultur (dette kan du droppe dersom du vakuumerer farsen, og lar den modne i tre veker, slik det er forklart lenger nede på sida)
38 gram druesukker

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.