Jeg landet på denne, som er komponert av vinkjenner og kokk Christer Berens. Rosastekt andebryst med knasende svor, spennende potetpure, myk fennikel og syrlig appelsinsaus med innslag av salte oliven
Populært som det fremdeles er med appelsinsaus til and - jeg foretrekker en god rødvinsaus. Andebryst passer fint i et en-kvinnes-husholdning, og eventuelle rester gjør seg som lunsj eller kveldsmat dagen etter