Tynne skiver av oksefilet er tørket og saltet. Her er oksefileten rullet rundt en krem av pisket gorgonzola og créme fraiche, tilsatt sitronskall og pyntet med akasiehonning og fiken
Oksefileten ble marinert i en super god rødvinsmarinade over natten og grillet raskt på kulegrillen. Målet var å lage et litt røft og enkelt kosemåltid med mye smak og lite stress
Tynne skiver av oksefilet er tørket og saltet. Her er oksefileten rullet rundt en krem av pisket gorgonzola og créme fraiche, tilsatt sitronskall og pyntet med akasiehonning og fiken
Søndagsmiddag. En fantastisk smaksrik biffgryte med rødvin og creme fraiche. Og hvis du spare rnoen av gnocchiene,kan du steke dem i hvitløksolje og spise dem med en god tomatsaus
Carpaccio av oksefilet. Nok en italiensk klassiker som er fantastisk godt. Roastbeef av kalv med tunfiskdressing på norsk eller vitello tonnato på italiensk
Oksefilet med gorgonzola er også en favorit her hos oste-elskeren. Selvom oksefilet og oksemørbrad er dyre udskæringer, så er det jo ikke meget man skal bruge af det, så gå til en slagter og køb en lille mængde af noget godt
-) Dette er en salat med Bresaola (italiensk variant av lufttørket, lettsaltet oksefilet som har modnet i 2-3 måneder), chévre (fransk geitost), jordbær og pærer
