Saltimbocca er en italiensk rett som visstnok betyr "hopp inn i munnen". Den består tradisjonelt av kalvekjøtt, spekeskinke og salvie, men siden vi har sett så mye på Kitchen Boss i det siste lagde jeg hans versjon av retten
Opprinnelig skal det være kalvekjøtt fylt med salvie, surret i spekeskinke. Saltimbocca er en skikkelig god klassiker i den italienske matverden som jeg har spist mange ganger på restaurant