en Nebbiolo fikk holde, en flaske Barolo blir litt for dyr, med en i gryten og en til maten. Oksehale i Barolo, eller Nebbiolo som her, er enkel å lage
Brun oksehalestykkene i olivenolje sammen med løken og hvitløken. Ha i grønnsakene i litt store biter. Legg i resten av ingrediensene og hell over en flaske vin
Nebbiolo møtte Sangiovese. Italiensk aften #2. 22. 06. 2014. Når mat og vinklubben Smak samles til festaften forventes som regel at vertskapet kommer med nyskapende kreasjoner og spennende nye smaker
Nebbiolo, Amarone eller helst. Ikke så fotogent, men vanvittig godt. Mitt påskelam er en seriøs og sjelden delikatesse, takket være spesielt gode råvarer
Nebbiolo er en vindrue som dyrkes i regionen Piemonte i nord-vest Italia. De beste årene for vin basert på nebbiolo er de årene hvor tåken ikke har vært så tykk at modningsprosessen er hindret
Nebbiolo møtte Sangiovese. Når mat og vinklubben Smak samles til festaften forventes som regel at vertskapet kommer med nyskapende kreasjoner og spennende nye smaker
I La Morra, hvor brorparten av Barolo produseres, har Barolodruen Nebbiolo vært omtalt siden 1512 (Nebiolum). Familien produserer også Barolo Gattera, lagret 18 måneder på trefat, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, og Langhe ”Il Falo” DOC
Reduserte først ca tre glass med søt marsalavin med to spiseskjeer nebbiolo grappa i en gryte med høye kanter, da det var ferdig redusert tilsatte jeg gradvis litt oksekraft og fløte, før jeg til sist tilsmakte med salt og pepper
Mat+VinTil dette drikkes en Bruno Giacosa Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 1989 63 g. Da er det endelig tid for mat igjen, har blitt litt mye vin på denne bloggen
Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
En Nebbiolo fra Langhe. Oh yes. Spiste ordentlig Flintstones mat i går - nemlig t-bone steak. Dette kjøttet er ikke for de med tom lommebok - men er absolutt verdt å lage når lønningsdagen står på dør
hvor druene nebbiolo, barbera, dolcetto, albarossa og . Kylling, eller Pollo alla Marengo, er en utrolig smakfull rett, takket være de gode råvarene, og ikke minst Madeiraen
Viner av de italienske druene nebbiolo, sangiovese og aglianico vil være gode til dette. Denne kvelden valgte vi Anselma Barolo Vignarionda Riserva 2007
Som erstatning vil jeg anbefale Hilberg-Pasquero Nebbiolo d’Alba 2008. Bibringe kommer fra brystbenet fra storfe og brukes vanligvis til suppekjøtt eller til å koke kraft på
Nok en vin fra Vietti. 1995 var et litt halvdårlig år, selv om Vietti nok var en av de produsentene som fikk bra uttelling. 88/100 1995 var et litt halvdårlig år, selv om Vietti nok var en av de produsentene som fikk bra uttelling
Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Jeg har satt stor pris på Anselma sine Barolo de siste årene og da jeg smakte 2012 årgangen av deres Langhe Nebbiolo fant jeg enda en grunn til å nyte mer av vinene deres. Her eier de 5 hektar egne vinmarker i noen av Serralunga sine beste vinmarker, Colaretto, Vigna Rionda og Parafada, hvor de lager viner på Nebbiolo, Barbera og Dolcetto. Anselma Langhe Nebbiolo 2012 Anselma 2-3 år men hvis du ikke kan vente så luft den helst
smaksnotater Langhe Nebbiolo er en ekstremt presis vin som er både lett og tung på en gang med en flott frukt og leskende smaker av jordbær, bringebær og undertoner av kirsebær og et viff av toffee
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.