Saltlake til sild oppskrifter

Norske mattradisjoner?

Om lag et døgn etter slaktingen ble saueskrotten delt opp og lagt i svak saltlake. Det er Norge altfor stor og variert til

Godt Drikke

Spekesild med tilbehør ✿⊱╮✿⊱╮

Silda renses og vaskes i kaldt vann og legges i saltlaken natten over. Det er fullt mulig å lage spekesild selv, hvis du har tilgang på fersk sild

Edel's Mat &Vin

BRUN KYLLINGKRAFT

Det er ingenting som kan erstatte kraft, glemt buljongternongene eller fond på flaske som er saltlaketilsatt hydrolyserte, obskure proteiner langt bortenfor naturlig tilberedt kraft

umami

10 nordiske retter man må prøve før man dør.

Syltelabb kokt og marinert i saltlake. Senere har man tilført rå løkringer til denne klassikeren. Matjessild

Godt Drikke

Surstrømming, mot presidie?

Og den som skal bli surstrømming fiskes sent på våren, og legges i mettet saltlake i store åpne trekar

Matgleder

Syltet sild med hakket rødløk

Hell forsiktig av saltlaken. Det kan være litt vanskelig, men det går bra hvis du holder en tallerken inntil slik at silden ikke forskyver seg

Varden.no

Saltlake. Allenhånde brukes til svinekjøtt, fleskepølse, fet fisk, kjøtt- og kålsuppe og tillsursild. Basilikum brukes bl a til kalv, kylling og annet lyst kjøtt, grønsak retter og pasta retter

eksotisk mat

Notifications