Til og med matjessild-tradisjonen er skapt utanfor landegrensene. Men uansett om du vel å bruke den krydra og litt søtare svenske matjessilda, eller går for den meir smaksrike nederlandske eller tyske varianten, er altså vår heimlege produksjon basert på våre naboland si kulturhistorie
Matjessild. Bitten i Lundbua. Foto. Arve Lund. Det finnes en rekke nordiske retter man må smake før man dør. Rent faktisk mener jeg at det er et minimum når man er et dannet menneske
Tørk de utvannede filetene godt og legg dem på hvert sitt ganske store stykke aluminiumsfolie. Fordel de hakkede eggene og klippet gressløk på de 4 porsjonene
Legg en matjessild i en potetlefse. matjessild, doble fileter. Grovhakk løk og rødbeter. Dryss løk og rødbeter over, og avslutt med å ha en spiseskje rømme i hver lompe
I mai er det tradisjon for meg og familien og spise Svensk matjessild. Denne retten er en ny variant av en silderett som har følgt meg lenge og som jeg elsker
Bland matjessild, løk, eple, crème fraîche, og finhakket dill. matjessild, doble fileter. Hakk matjesfiletene grovt, finhakk løk, og skrell og skjær eple i små terninger
Jeg ble nemlig invitert på sushikurs og lunsj hos Lille Asia, der vi skulle få smake på Matjessild som Nores Sjømatråd og Godfisk nå promoterer, vi skulle få lage oss litt enkel sushi (jeg lagde maki, det liker jeg best) og til slutt ble vi invitert på nyyydelig lunsj med deilig fusionsushi